HENDI Konvektionsdampfgarer CONTROL 11x GN 1/1

Der HENDI CONTROL Konvektionsdampfgarer 11x GN 1/1 ist ein leistungsstarker Profi-Kombidämpfer für Großküchen, Cateringbetriebe und Gastronomiebetriebe mit hohem Durchsatz. 

Highlights

• 11 Einschübe für GN 1/1 – ideal für Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung
• 2 Lüfter mit automatischer Rückführung für gleichmäßiges Garen
• 5-stufig regelbare Dampffunktion – präzise Feuchtigkeitssteuerung
• 2 Gararten: Konvektion und Konvektionsdampf (Kombi)
• Direkte Dampferzeugung durch Wassersprühsystem auf den Lüfter
• Elektromechanische Steuerung über 3 Drehknöpfe – robust und intuitiv
• Timer bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
• Garraum aus Edelstahl 18/8 mit abgerundeten Ecken für leichte Reinigung
• Doppelt verglaste Tür mit Schwerkraftbelüftung – bleibt außen kühl
• Tür verriegelbar in 4 Positionen (60°, 90°, 120°, 180°)
• Herausnehmbare innere Glasscheibe und Silikondichtung im Gehäuse
• LED-Innenbeleuchtung für optimale Sicht während des Garvorgangs
• Verstellbare Edelstahlfüße für sicheren Stand
• Auffangrinne für Kondenswasser mit integriertem Ablauf
• Hohe Produktionskapazität: 165–220 Gerichte pro Tag

Technische Daten

• Kapazität: 11 × GN 1/1 (Behälter nicht im Lieferumfang enthalten)
• Abstand zwischen Einschüben: 68 mm
• Temperaturbereich: 100 – 270 °C
• Dampfregelung: 5-stufig elektronisch
• Timer: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
• Spannung: 400 V
• Leistung: 15.400 W
• Material: Edelstahl 18/8 (Innenraum), Edelstahl 18/0 (Außen)
• Abmessungen (BxTxH): 730 × 855 × 1.130 mm
• Innenmaße (BxTxH): 372 × 590 × 855 mm
• Gewicht: 98 kg (netto)
• Wasseranschluss: 3/4"
• Abfluss: Ø30 mm
• Bedienfeld: elektromechanisch (Analog)
• Ofenkammern: 1
• Anzahl Lüfter: 2 (automatische Rückführung)
• Produktionskapazität: 165–220 Gerichte/Tag