Konvektionsdampfgarer CONTACT 5x GN 1/1

Der HENDI CONTACT Konvektions-Dampfgarer 5x GN 1/1 vereint modernste Technologie mit höchster Präzision und Energieeffizienz. Ideal für professionelle Küchen, Bäckereien und Gastronomiebetriebe, die Wert auf Vielseitigkeit, Hygiene und Zuverlässigkeit legen. 

• 3 Garfunktionen: Heißluft, Dampf, Kombination
• 1 reversible Lüfter mit 3 Geschwindigkeiten
• Direkte Dampfeinspritzung hinter dem Lüfter – elektronisch steuerbar (10 Stufen, 0–100 %)
• AirFlow+ für gleichmäßige Luftverteilung
• Humid+ für präzise Luftfeuchtigkeit bei minimalem Wasserverbrauch
• Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Öko, Normal, Intensiv, Spülen
• Tür mit Doppeltverglasung, kühl beim Anfassen, mit Schwerkraftbelüftung
• Türöffnung in 4 Positionen (60°, 90°, 120°, 180°)
• LED-Innenbeleuchtung und hochwertige Wärmedämmung
• 100 programmierbare Rezepte mit je 10 Schritten
• Delta-T-Sonde zur Kerntemperaturkontrolle
• USB-Anschluss für HACCP-Daten und Rezeptmanagement
• Mehrstufiges Garen mit unabhängiger Zeitsteuerung
• Vorheizen, Halten, Warmhalten, Abkühlen, Gären & Startzeitvorwahl (bis 24h)

Technische Daten:

• Maße (BxTxH): 730x849x(H)700 mm
• Anschluss: 400 V
• Anschlusswert: 7,8 kW
• Temperaturbereich: 30 °C bis 270 °C
• Kapazität: 5 × GN 1/1 (Behälter nicht im Lieferumfang)
• Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm
• Temperaturbereich: 30 – 270 °C
• Timer: bis 11 Std. 59 Min. oder Dauerbetrieb
• Material: Edelstahl 18/8 (Kammer), Edelstahl 18/0 (Außen)
• Wasseranschluss: 3/4"
• Abfluss: Ø30 mm (inkl. Kammerablauf)
• Strom-, Wasser- und Abwasseranschluss erforderlich
• Touchscreen-Bedienfeld (7 Zoll, digital)
• Programmierbar: 100 Programme mit je 10 Schritten
• LED-Beleuchtung im Garraum
• Verstellbare Füße für stabilen Stand