HENDI Konvektions-Dampfgarer CONTACT 11x GN 1/1, Touchscreen

Der HENDI CONTACT Konvektions-Dampfgarer 11x GN 1/1 kombiniert modernste Technologie mit maximaler Leistung und Präzision. Dieses Profi-Gerät ist ideal für Großküchen, Restaurants und Hotellerie, die höchste Ansprüche an Qualität, Effizienz und Benutzerfreundlichkeit stellen. 

Highlights

• 3 Garfunktionen: Konvektion, Dampf, Kombination
• 2 reversible Lüfter mit 3 Geschwindigkeiten (inkl. halbstatischem Modus)
• Direkte Dampfeinspritzung hinter dem Lüfter – elektronisch in 10 Stufen (0–100%)
• AirFlow+ für gleichmäßige Hitzeverteilung
• Humid+ für optimale Luftfeuchtigkeit bei minimalem Wasserverbrauch
• Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Öko, Normal, Intensiv, Spülen
• Bis zu 30 % Wassereinsparung durch neuen Waschkopf
• Tür mit Doppeltverglasung, Schwerkraftbelüftung und 4 Verriegelungspositionen
• Herausnehmbare Innenscheibe und Silikondichtung für einfache Reinigung
• Speicher für 100 Programme à 10 Schritte, 12-Stunden-Timer
• Großes, intuitives 7-Zoll-Touchscreen-Bedienfeld
• Delta-T-Sonde zur präzisen Temperaturkontrolle im Gargut
• USB-Anschluss zum Laden von Rezepten & Herunterladen von HACCP-Daten

Technische Daten

• Kapazität: 11 × GN 1/1 (Behälter nicht enthalten)
• Schienenabstand: 68 mm
• Temperaturbereich: 30 – 270 °C
• Timer: bis 11 Std. 59 Min. oder Dauerbetrieb
• Leistung: 15.400 W
• Spannung: 400 V
• Material: Edelstahl 18/8 (Kammer), Edelstahl 18/0 (Gehäuse)
• Innenmaße (BxTxH): 372 × 590 × 855 mm
• Abmessungen (BxTxH): 730 × 849 × 1130 mm
• Wasseranschluss: 3/4"
• Abfluss: Ø30 mm (inkl. Kammerablauf)
• Anschluss an Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich
• Automatische LED-Innenbeleuchtung
• Wärmeisolierung
• Türanschlag: rechts
• Bedienfeld: digitaler Touchscreen
• Programmierbar: ja (100 Programme, je 10 Schritte)
• Kühl- & Warmhaltefunktion integriert